Cara Mudah Membuat Nasi Uduk Ayam Kalasan Mantap

Nasi Uduk Ayam Kalasan.

Anda dapat membikin Nasi Uduk Ayam Kalasan dengan 19 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membikinnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi Uduk Ayam Kalasan

1. Sediakan Ayam Kalasan :.
2. Siapkan 1 ekor ayam kampung potong 6.
3. Anda memerlukan 8 siung bawang putih.
4. Anda membutuhkan 1 sdt ketumbar.
5. Sediakan 4 siung bawang merah.
6. Anda memerlukan 1 biji gula merah (pake yang bulat kecil).
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Sediakan 1 batang serai keprek.
9. Siapkan 2 cm lengkuas keprek.
10. Siapkan 2 sdm kecap manis.
11. Sediakan 1 liter air kelapa tua.
12. Anda memerlukan 1 sdm garam.
13. Siapkan Nasi Uduk:.
14. Sediakan 3 cup beras.
15. Anda membutuhkan 1 kotak segitiga santan kara 65ml.
16. Anda memerlukan 1/2 sdt garam.
17. Sediakan 3 lembar daun salam.
18. Anda memerlukan 1 batang serai keprek.
19. Anda memerlukan secukupnya air.

Langkah membuat Nasi Uduk Ayam Kalasan

1. Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar hingga benar2 halus. Aku pakai blender biar cepet.
2. Panaskan panci, masukan air kelapa tunggu sampai agak mendidih. Sementara itu keprek serai, lengkuas, dan cincang kasar gula merah supaya mudah larut..
3. Setelah mulai mendidih masukan ayam semua bumbu halus, bumbu keprek, daun salam, gula merah dan lainnya. Aduk sebentar lalu ungkep kurang lebih 45 menit dengan api kecil atau sampai air menyusut.
4. Ini air yang sudah menyusut, daging ayam sudah lunak. Pelan pelan aduknya karena daging mudah lepas. Matikan api, tiriskan ayam lalu goreng di minyak panas dengan api kecil karena ayam kalasan agak manis dan mengandung gula jadi cepat gosong.
5. Untuk nasi uduk: Aku bikin yang praktis pakai magic com. Cuci bersih beras, masukan beras, air secukupnya seperti takaran mau masak nasi biasa, santan, garam. Aduk sampai santa dan air bercampur rata. Lalu masukan daun salam dan serai. Masak di magic com seperti biasa tunggu sampai matang.
6. Setelah semua siap. Cetak sajikan nasi uduk dengan taburan bawang merah goreng, ayam kalasan dan pelengkapnya sambel terasi. Kebetulan masih ada sayur asem lauk kemarin jadi aku panasin lagi dimaem bareng ini. Wuih maknyuss pollll. Suami begitu pulang kerja gak pake babibu cusss ke meja makan bolak balik nambah hehe lupa lalapannya difoto. Oh iya karena sudah direbus cukup lama daging ayam nya ini jadi empuk jadi ngga perlu di presto lagi.
7. Update: ini yang dicoba bikin lagi minus sayur asem.