Nasi Uduk Ayam Kalasan #2.
Anda dapat memasak Nasi Uduk Ayam Kalasan #2 menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Nasi Uduk Ayam Kalasan #2
- Anda memerlukan 🍅 Ayam Kalasan :.
- Anda membutuhkan 1 ekor ayam kampung belah 4.
- Sediakan 1 biji gula jawa aku pakai yang bentuknya silinder kecil.
- Anda memerlukan 2 lembar daun salam.
- Anda memerlukan 1 batang serai di keprek bagian putihnya.
- Anda memerlukan 1 ruas jari lengkuas keprek.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Anda memerlukan 4 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 liter air kelapa / air biasa.
- Siapkan Secukupnya garam dan lada.
- Siapkan 🍅 Nasi Uduk Rice Cooker.
- Anda membutuhkan 3 cup beras.
- Anda membutuhkan 3 pak santan kara segitiga ukuran 65ml.
- Anda memerlukan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 batang serai dikeprek.
- Anda membutuhkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan Secukupnya air.
- Sediakan 🍅 Sambal Ekspres.
- Sediakan 7 buah cabai keriting.
- Siapkan 10 butir bawang merah.
- Sediakan 1 buah tomat belah 4.
- Siapkan 1/2 sdt terasi.
- Anda membutuhkan Secukupnya garam dan gula.
Langkah membuat Nasi Uduk Ayam Kalasan #2
- Haluskan bawang putih, ketumbar dan kemiri. Panaskan panci dengan api kecil berisi air kelapa, bumbu halus dan semua bahan ayam kalasan. Ungkep sampai air menyusut. Aku 1 jam biar bener2 lembut. Garam jangan terlalu asin ya nanti pas air menyusut jd keasinan. Sambil nunggu ayam kita buat nasi uduknya yaa..
- Cuci beras, campurkan semua bahan nasi uduk dan air sesuaikan sesuai takaran memasak nasi biasa ya. Aron sebentar sampai santan menyusut. Masukan kedalam rice cooker masaak hingga matang seperti nasi biasa. Kenapa aku aron dulu karna pengalaman dulu2 pakai santan kara kalau ngga diaron putih2 endapan santannya naik keatas semua dan rasa gurih cuma bagian atas nasi yang kena santan..
- Sambil tunggu nasi dan ayam matang bikin sambelnya..
- Selain garam dan gula. Goreng asal secara utuh bawang merah, cabai, terasi, tomat. Lalu blender kasar. Masukan kembali ke wajan oseng dengan minyak, ditambah garam dan gula jika warna mulai agak gelap matikan api. Berikan perasan jeruk limau..
- Saat ayam kalasan sudah empuk jangan langsung diangkat. Diamkan di panci sampai panas hilang. Tujuannya supaya bumbu benar2 meresap dan ayam tidak keras kaku akibat perubah suhu mendadak. Goreng ayam dengan menggunakan api kecil. Karena manis mudah gosong ya kalau sudah agak kecoklatan kulitnya langsung angkat..
- Sajikan dengan lalapan, tahu tempe goreng dan bawang goreng diatas nasi uduk. Hmmmm nyummy...