Ayam Goreng Shihlin (Taiwan Crispy Fried Chicken).
Anda dapat membikin Ayam Goreng Shihlin (Taiwan Crispy Fried Chicken) menggunakan 10 bahan dan 6 langkah. Seperti ini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam Goreng Shihlin (Taiwan Crispy Fried Chicken)
- Sediakan 1 kg dada ayam fillet.
- Anda membutuhkan 25 gr tepung terigu.
- Anda membutuhkan 50 gr tepung bumbu serbaguna.
- Anda memerlukan 150 gr tepung tapioka/ kanji.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk, atau sesuai selera.
- Siapkan 2 sdt garam, atau sesuai selera.
- Anda membutuhkan 2 sdm saos tiram.
- Sediakan secukupnya air.
- Siapkan secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Sediakan secukupnya bumbu tabur aneka rasa.
Langkah membuat Ayam Goreng Shihlin (Taiwan Crispy Fried Chicken)
- Iris dada ayam melebar, jadi beberapa potong, pukul-pukul hingga tipis..
- Rendam dalam campuran bumbu (merica, garam, saos tiram).
- Adonan tepung basah : Campur tepung bumbu serbaguna & tepung terigu dengan sedikit air sampai menjadi adonan (jangan terlalu encer). Sisihkan.
- Adonan tepung kering : Tuang air sedikit demi sedikit pada tepung tapioka, remas-remas menggunakan ujung jari sampai teksturnya menyerupai pasir..
- Celupkan daging ayam kedalam adonan tepung basah, kemudian lumuri dengan tepung kering. Goreng dengan api sedang, dan pastikan seluruh bagian terendam minyak saat menggoreng. Masak sampai kuning kecoklatan. Angkat..
- Potong-potong kemudian taburi dengan bumbu tabur sesuai selera. Bisa juga pakai bon cabe. Selamat mencoba ;).