Ayam Goreng Kalasan.
Anda dapat membuat Ayam Goreng Kalasan dengan 29 bahan dan 8 langkah. Seperti ini cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Goreng Kalasan
- Anda membutuhkan Bahan.
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (me; ayam potong).
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Anda memerlukan 2 batang sereh.
- Anda membutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 400 ml air kelapa.
- Anda membutuhkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Sediakan Secukupnya garam, merica.
- Siapkan 1,5 sdm gula jawa (me, gula aren).
- Siapkan 1 sdm kecap manis (tambahan saya).
- Anda membutuhkan 1/2 sdm asam jawa.
- Anda membutuhkan Bumbu halus.
- Anda membutuhkan Segenggam bawang putih.
- Anda memerlukan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 5 buah kemiri.
- Anda membutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Anda memerlukan Pelengkap.
- Siapkan Sambal terasi.
- Siapkan Lalapan.
- Anda memerlukan Bahan sambal terasi.
- Anda memerlukan 7 buah cabe rawit.
- Anda membutuhkan 1 buah tomat potong kotak.
- Anda memerlukan 1 siung bawang putih.
- Anda memerlukan 3 siung bawang merah.
- Anda membutuhkan 1 sdt terasi.
- Anda membutuhkan Secukupnya minyak utk menumis.
- Siapkan Secukupnya garam dan gula.
- Anda memerlukan sedikit Air jeruk nipis.
Langkah membuat Ayam Goreng Kalasan
- Siapkan bahan2. Cuci bersih ayam..
- Kucuri air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit..
- Blender bumbu halus. Geprek jahe dan sereh. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis daun jeruk, sereh, lengkuas sampai layu. Tambahkan bumbu halus tumis sampai hilang bau langu. Masukkan ayam aduk2..
- Tambahkan air kelapa. Kemudian gula, garam, merica, kecap. Masak sampai mendidih. Tes rasa. Masak sampai kuah menyusut..
- Goreng ayam sebentar. Tiriskan..
- Bikin sambal terasi. Goreng semua bahan. Salin ke cobek, beri garam, gula, sedikit air jeruk nipis, kemudian ulek. Tes rasa. Pindahkan ke wadah.,.
- Sajikan ayam goreng bersama sambal terasi dan lalapan. Siap disantap bersama nasi hangat.. 😄👍😋😋.