Ayam Goreng Telur Khas Padang.
Anda dapat membikin Ayam Goreng Telur Khas Padang menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Goreng Telur Khas Padang
- Sediakan 1 ekor ayam broiler.
- Anda membutuhkan 1 butir telur ayam.
- Anda membutuhkan 1 sdm garam.
- Anda memerlukan 400-450 ml air (sampai ayam setengah terendam).
- Anda membutuhkan Bumbu Halus:.
- Siapkan 10 butir bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Sediakan secukupnya Kunyit.
- Anda memerlukan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
Langkah membuat Ayam Goreng Telur Khas Padang
- Cuci bersih ayam, jangan buang kulitnya. Lalu potong ayam sesuai selera. Kucuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. Cuci kembali. Tiriskan kemudian sisihkan..
- Haluskan bumbu halus..
- Siapkan panci/kuali. Masukkan semua bumbu halus dan garam. Beri air secukupnya dulu. Aduk. Masukkan ayam. Penambahan air sampai air setengah terendam. (bisa juga masukkan ayam ke kuali, tambahkan bumbu halus, garam dan air sampai ayam setengah terendam, campur rata).
- Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap, namun jangan sampai habis airnya. Kemudian sisihkan ayam ke pinggir. Masukkan 1 butir telur di bagian air sisa ungkepan ayam aduk cepat. Lalu aduk dan balurkan ke semua permukaan ayam. Sambil terus dimasak sampai mengering dan tidak berair lagi..
- Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Ayam bisa disimpan di kulkas di chiller sampai 5 hari, dan di frezer bisa sampai 1 bulan..