Ayam Goreng Lengkuas (Ayam Ungkep).
Anda dapat membikin Ayam Goreng Lengkuas (Ayam Ungkep) menggunakan 15 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam Goreng Lengkuas (Ayam Ungkep)
- Anda memerlukan 1 ekor ayam (potong & disayat agar nanti bumbu meresap kedalam).
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Anda memerlukan 2 batang sereh (geprek).
- Anda memerlukan 3 ruas lengkuas (parut & sisihkan).
- Siapkan Secukupnya Air.
- Anda membutuhkan Secukupnya Garam.
- Sediakan Kaldu bubuk.
- Siapkan ❣️ Bumbu halus :.
- Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Anda membutuhkan 5 butir kemiri.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Siapkan 1/2 ruas jahe.
- Sediakan Secukupnya merica.
Langkah membuat Ayam Goreng Lengkuas (Ayam Ungkep)
- Haluskan bumbu : bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe dan merica.
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas yang sudah diparut, daun salam, dan sereh sampai harum. Jika sudah harum tambahkan air secukupnya kemudian masukkan ayam, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Cek rasa..
- Ungkep sampai ayam empuk, bumbu meresap dan airnya agak menyusut. Matikan api.
- Goreng ayam dengan minyak panas dan api sedang hingga emas kecoklatan..
- Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecoklatan. Tiriskan untuk taburan diatas ayam gorengnya..
- Sajikan bersama nasi panas dan sambal. Selamat mencoba.. :-).
- Note : Jika sudah mencoba membuat resep ini, tolong di unggah hasil recooknya ya bun, dan beri komentarnya. Jangan lupa ikuti akun cookpadnya nda farrel ya, biar selalu tau resep apa saja yang nda farrel share. Terimakasih ☺️.