Resep Ayam Goreng Mentega Nikmat

Ayam Goreng Mentega.

Anda dapat memasak Ayam Goreng Mentega menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membikinnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Goreng Mentega

1. Anda membutuhkan 500-600 gr daging ayam potong kecil/dadu.
2. Siapkan 100 gr tepung terigu.
3. Anda membutuhkan Secukupnya garam dan lada (saya pakai lada hitam).
4. Siapkan 2 gelas air, nanti pemakaiannya dibagi.
5. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
6. Sediakan 1 buah bawang bombay diiris halus (saya pakai 8 bawang merah).
7. Anda memerlukan 6 siung bawang putih iris halus.
8. Siapkan 4 sdm kecap manis (saya pakai 2 sdm).
9. Siapkan 3 sdm kecap inggris.
10. Anda memerlukan 2 sdm saus tiram (tambahan dari saya).
11. Siapkan 1 sdm kecap asin (bisa diskip, tambahan dari saya).
12. Sediakan 3 sdm mentega.
13. Siapkan Secukupnya larutan maizena jika dibutuhkan.

Cara membuat Ayam Goreng Mentega

1. Cara Mbak Icha : Cuci bersih ayam. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, garam dan lada serta 3/4 gelas air. Lalu aduk rata sampai mulus. Masukkan potongan ayam. Balur hingga rata..
2. Cara saya : cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis dan garam, aduk dan gosok sebentar ayamnya. Cuci bersih lagi. Tiriskan. Beri garam dan lada ke ayam. Lalu beri tepung terigu, aduk rata. Saya tidak masukkan air karena saya ingin ayamnya ada kriuk-kriuknya nanti.
3. Goreng ayam hingga renyah dan matang. Angkat dan tiriskan..
4. Sisakan 3 sdm minyak sisa menggoreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum tambahkan air (saya masukkan 150 ml air), biarkan mendidih (sambil ditutup ya wajannya), masukkan kecap manis, saus tiram dan 2 sdm kecap inggris, 1 sdm kecap asin, garam, lada hitam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Test rasanya hingga pas sesuai selera. Masak hingga air tinggal setengah (wajan ditutup ya). Jika suka kuah ya airnya jangan habis banyak 😁.
5. Setelah air menyusut, masukkan ayam, aduk rata. Masukkan mentega dan 1 sdm kecap inggris, aduk hingga mentega meleleh. Jika dirasa kuahnya kebanyakan, bisa dikentalkan dengan larutan maizena. Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih. Matikan api. Siap dihidangkan..
6. 1 sdm kecap inggris ditambahkan terakhir agar terasa wanginya, karena kecap inggris kalau dimasukkan di saat proses pemasakan, wanginya tidak akan terlalu terasa karena ikut menguap. Kecap asin saya tambahkan untuk aroma saja dan kecap asin saya tidak terlalu asin rasanya. Boleh diskip ya. Begitu juga garam dan gula, boleh diskip kalau dirasa sudah pas..
7. Memasukkan kecap-kecap sebaiknya 1 sdm dulu ya, lalu dirasa. Kalau kurang lalu tambah. Karena selera beda-beda ya. Seperti saya, cuma memakai 2 sdm kecap manis dari 4 sdm yg ada di resep..