Resep Membuat Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk) Lezat

Resep ayam goreng pilihan untuk inspirasi memasak anda

Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk).

Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk) Anda dapat membuat Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk) menggunakan 21 bahan dan 9 langkah. Berikut cara membikinnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk)

  1. Sediakan 1 ekor ayam potong 8-10 (saya pakai 1 kg fillet paha ayam yang dipotong memanjang).
  2. Sediakan Bahan marinasi:.
  3. Sediakan 250 ml buttermilk (dibuat dari 250 ml susu cair hangat kuku ditambah 1 sdm cuka/2sdm air jeruk nipis).
  4. Sediakan 1 sdm onion powder (saya skip karena gak punya).
  5. Anda memerlukan 1 sdm garlic powder (saya tambah jadi1,5 sdm krn gak pake onion powder).
  6. Anda memerlukan 1 sdt kaldu ayam bubuk non msg.
  7. Anda memerlukan 1/2 sdt kunyit bubuk.
  8. Anda memerlukan 1/2 sdt chilli/paprika powder (optional).
  9. Anda memerlukan 1/2 sdt merica (optional).
  10. Anda memerlukan 1/2 sdt baking powder.
  11. Anda memerlukan 1 sdt garam.
  12. Anda memerlukan Bahan Pelapis:.
  13. Anda memerlukan 350 gram terigu protein sedang.
  14. Sediakan 4 sdm sagu/tapioka/maizena.
  15. Anda membutuhkan 1 sdm kaldu ayam bubuk non msg.
  16. Anda membutuhkan 1 sdm onion powder (saya skip).
  17. Anda membutuhkan 1 sdm garlic powder.
  18. Anda membutuhkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
  19. Sediakan 1 sdm baking powder.
  20. Sediakan 1 1/2 sdt garam.
  21. Sediakan Es batu.

Langkah membuat Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk)

  1. Campur semua bahan rendaman, masukkan ayam. Simpan di kulkas 1-2 jam..
  2. Campur semua bahan pelapis (kecuali es batu) sesaat sebelum menggoreng..
  3. Tambahkan es batu ke campuran ayam..
  4. Tambahkan 4 sdm bahan kering ke campuran ayam, aduk rata..
  5. Panaskan minyak goreng yg banyak di wajan cekung atau panci khusus deep fryer..
  6. Masukkan 2-3 potong ayam ke bahan kering, aduk rata sampai semua bagian terbalut tepung sambil dicubit2. Jangan tekan tepung ke ayam supaya menempel, aduk ringan saja..
  7. Bila minyak sudah panas, kecilkan api. Masukkan 2-3 potong ayam sesuai kapasitas wajan. Semua bagian ayam harus terendam minyak..
  8. Goreng selama 12-15 menit tergantung besar kecilnya ayam hingga matang..
  9. Ulangi langkah 5-7, goreng sampai ayam habis. Jangan disimpan di kulkas dalam kondisi mentah..