Fried Chicken / Ayam Tepung Krispi.
Anda dapat membuat Fried Chicken / Ayam Tepung Krispi dengan 11 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Fried Chicken / Ayam Tepung Krispi
- Anda membutuhkan 500 gram ayam.
- Sediakan Bahan rendaman ayam.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Anda memerlukan 1 sdt lada.
- Siapkan Bahan tepung.
- Siapkan 9 sdm tepung terigu.
- Sediakan 2 sdm maizena.
- Anda membutuhkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Anda memerlukan 1/2 sdt garam.
- Anda memerlukan 1 telur untuk baluran ayam.
Langkah membuat Fried Chicken / Ayam Tepung Krispi
- Cuci bersih ayam, potong-potong. Lalu masukkan ayam potong ke dalam wadah. Lumuri ayam dengan bahan rendaman. Simpan di kulkas semalaman (kulkas biasa yaa, bukan freezer). Minimal 4-5 jam. Semakin lama semakin enak..
- Ambil wadah ayam dari kulkas. Masukkan telur ke wadah ayam. Aduk2 hingga merata..
- Siapkan 1 wadah lagi. Campur bahan tepung. Ambil 1 ayam, gulingkan ke tepung, tekan2, cubit2 hingga keriting, lalu hentakkan sehingga muncul kriwilnya. Ulangi untuk ayam selanjutnya..
- Tepungi ayam secukupnya untuk digoreng di kloter pertama. Ayam yang akan digoreng di kloter kedua dan selanjutnya nanti saja ditepunginnya. Kalau ditepungin semua dari awal hasilkan akan keras. Jadi menepungin ayam kalau sudah mau digoreng saja..
- Panaskan minyak. Minyak harus banyak, minimal ayamnya bisa tenggelam. Aku pakai panci biar deep fry dan matang sampai ke dalam. Api sedang cenderung kecil.
- Masukkan ayam ke penggorengan. Jangan terlalu penuh. Sisakan ruang cukup supaya ayam tidak berdesak-desakkan. Biarkan satu sisi matang kekuningan, baru dibalik ayamnya..
- Kalau mau dibikin stok di freezer, ayamnya boleh goreng matang atau setengah matang. Masukkan ke wadah tertutup setelah ayam tidak panas. Simpan di freezer. Kalau mau makan tinggal digoreng. Jika ayamnya setengah matang maka goreng lagi hingga matang sempurna. Jika ayamnya sudah matang tinggal goreng sekedarnya hanya untuk memanaskan saja..