Ayam Krispi (Fried Chicken).
Anda dapat memasak Ayam Krispi (Fried Chicken) menggunakan 16 bahan dan 9 langkah. Begini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Krispi (Fried Chicken)
- Anda membutuhkan 1 kg ayam, potong2 jadi 15.
- Sediakan Bumbu rendaman ayam, haluskan :.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Anda membutuhkan 1 sdt garam halus.
- Anda memerlukan 1 buah kunyit ukuran sedang.
- Siapkan Campuran tepung :.
- Sediakan 1/2 kg tepung terigu.
- Sediakan 250 gr tepung Sajiku.
- Sediakan 1 sdt garam halus (peres).
- Sediakan 1 sdt merica bubuk (sesuai selera).
- Anda memerlukan 1 sdt bawang bubuk.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Sediakan Campuran basah :.
- Sediakan 2 liter air.
- Anda membutuhkan 1 sdt baking soda.
Cara membuat Ayam Krispi (Fried Chicken)
- Campur ayam dengan bumbu rendaman, biarkan semalam dalam lemari es..
- Setalah semalam disimpan dlm kulkas, masukkan ayam dalam campuran tepung lumuri hingga rata..
- Masukkan ayam tsb dalam campuran basah 1 celupan saja..
- Masukkan kembali ayam ke campuran tepung lalu pijat2 dan cubit2 biar hasilnya nanti dagingnya empuk + krispi keriting..
- Tepuk2 ayam untuk membersihkan sisa2 tepung sebelum digoreng..
- Goreng dalam minyak banyak. Besarkan api dulu ketika akan dimasukkan ayam. Setelah ayam masuk, kecilkan api agar daging ayam matang sempurna.
- FYI : tidak menggunakan telur krn nanti membuat teksturnya lembek, tidak krispi.
- FYI : jangan terlalu lama membiarkan ayam menunggu untuk digoreng krn nanti bisa terbentuk gumpalan2, tidak keriting. Lakukan mulai langkah 4 ketika sudah siap akan digoreng..
- FYI : membiarkan ayam terendam bumbu selama semalam akan menambah citarasa daging, meresap dan empuk..