Resep Memasak Ayam Kremes (Ala Mbok Berek) Sedap

Ayam Kremes (Ala Mbok Berek).

Anda dapat memasak Ayam Kremes (Ala Mbok Berek) menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membikinnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam Kremes (Ala Mbok Berek)

1. Anda memerlukan ayam kampung/pejantan (potong potong).
2. Siapkan daun salam.
3. Anda memerlukan sereh uk besar.
4. Sediakan santan kara uk 65ml (saya tidak dipakai semua).
5. Siapkan air.
6. Anda memerlukan garam dan gula.
7. Sediakan Bumbu halus:.
8. Siapkan bawang merah.
9. Anda memerlukan bawang putih.
10. Siapkan kunyit.
11. Anda membutuhkan ketumbar.
12. Siapkan kemiri.
13. Anda memerlukan lengkuas (tambahan saya).
14. Siapkan Bahan kremesan :.
15. Siapkan air sisa rebusan ayam.
16. Anda membutuhkan tepung beras.
17. Anda membutuhkan tepung sagu.
18. Anda membutuhkan baking powder.
19. Anda memerlukan kuning telur.
20. Anda membutuhkan kaldu bubuk (optional).

Langkah membuat Ayam Kremes (Ala Mbok Berek)

1. Dalam wajan, larutkan santan dg 2 gelas air, bumbu halus, daun salam, sereh, garam dan gula. Aduk rata lalu masukkan ayam, rebus dg api kecil sampai bumbu meresap. Sisihkan ayam nya lalu saring dan takar air rebusan ayamnya sampai 300ml utk kremesan..
2. Kremesan : campur jadi satu semua bahan kremesan termasuk air rebusan 300ml tadi, aduk sampai rata (saya disaring kembali supaya tidak ada tepung yg menggumpal). Tambahkan sedikit garam bila dirasa kurang asin. Sisihkan..
3. Celup ayam satu persatu ke dalam adonan kremes, goreng sampai matang dg api sedang, angkat lalu tiriskan..
4. Panaskan minyak agak banyak sampai benar benar panas (api jgn terlalu besar nanti cepat gosong). Aduk aduk adonan kremes dg tangan lalu kucurkan adonan dengan jari tangan, dengan gerakan memutar diatas wajan, adonan akan menyebar sendiri. Jangan dulu dibalik/diaduk sampai benar benar kokoh. Balik dan goreng sampai dengan kecoklatan, angkat lalu tiriskan (saya dengan tissue dapur) agar tdk berminyak. Lakukan sampai adonan kremesan habis, lalu taburkan diatas ayam goreng tadi, sajikan..
5. Note: Saat memasak, jangan terlalu banyak memasukkan adonan kremesan di wajan, sesuai kan dengan minyak gorengnya. Karena apabila minyak goreng nya cuma sedikit (tdk sebanding) dan adonan dimasukkan terlalu byk dijamin ga jadi kremesannya tapi malah jadi bakwan 😅. Sisa adonan kremesnya saya simpan dikulkas utk goreng lele kremes besokannya (enak juga loh ternyata) karena ga sabar udh keburu laper klo nunggu digoreng semua. 😁.
6. Beneran enak banget tapi harus sabar bikin kremesannya. 😊.