Resep Ampela Ayam Kremes Sambal Kecombrang Mantap

Resep ayam goreng pilihan untuk inspirasi memasak anda

Ampela Ayam Kremes Sambal Kecombrang.

Ampela Ayam Kremes Sambal Kecombrang Anda dapat memasak Ampela Ayam Kremes Sambal Kecombrang menggunakan 20 bahan dan 11 langkah. Seperti ini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ampela Ayam Kremes Sambal Kecombrang

  1. Anda membutuhkan Ampela ayam secukupnya, cuci bersih dan tiriskan.
  2. Sediakan Bumbu ungkep untuk ampela.
  3. Siapkan 4 siung bawang putih.
  4. Anda memerlukan 2 siung bawang merah.
  5. Anda membutuhkan 2 cm lengkuas.
  6. Sediakan 2 cm jahe.
  7. Siapkan kunyit (saya skip).
  8. Anda memerlukan secukupnya garam.
  9. Siapkan 1 batang serai.
  10. Siapkan 2 lembar daun salam.
  11. Siapkan Bahan untuk kremesan.
  12. Anda membutuhkan 2 sdm tepung terigu.
  13. Anda memerlukan 1 sdm tepung beras.
  14. Sediakan Bahan untuk sambal kecombrang.
  15. Anda memerlukan 8-10 buah cabe setan.
  16. Siapkan 2 siung bawang putih.
  17. Sediakan Kecombrang secukupnya, geprek lalu iris tipis.
  18. Sediakan secukupnya garam.
  19. Siapkan secukupnya gula.
  20. Siapkan secukupnya kaldu jamur.

Cara membuat Ampela Ayam Kremes Sambal Kecombrang

  1. Rebus ampela ayam hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan.
  2. Siapkan bumbu ungkep untuk ampela dan haluskan, yaitu bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan garam.
  3. Panaskan panci dan air secukupnya, lalu masukkan ampela yang sudah direbus dan masukkan bumbu ungkep.
  4. Ungkep ampela ayam hingga bumbu meresap dan air mulai surut (sisakan air ungkepan ampela secukupnya untuk bahan kremesan nanti).
  5. Bila ampela sudah empuk dan bumbu sudah meresap, angkat lalu tiriskan.
  6. Panaskan minyak goreng lalu goreng ungkepan ampela ayam tadi. Angkat dan tiriskan.
  7. Siapkan bahan untuk kremesan yaitu terigu, tepung beras, dan air ungkepan ampela ayam tadi, tambahkan air secukupnya (bisa tambahkan garam bila kurang asin) lalu aduk rata.
  8. Panaskan minyak goreng lalu tuang bahan kremesan tadi.
  9. Goreng kremesan hingga bahan habis lalu angkat dan tiriskan.
  10. Haluskan bahan untuk sambal kecombrang yaitu bawang putih, cabe setan, garam, dan gula. Kemudian bila sudah halus tambahkan irisan kecombrang, lalu aduk rata.
  11. Sajikan ampela ayam dan taburkan kremesan diatasnya sekaligus bersama sambal kecombrang dan lalapan. Selamat menikmati.